Servicio de mesas bajasLa Azotea by Aroma de Mar Ceviche de Atún Rojo con Leche de Tigre y Pico de Gallo CítricoPor Mar Carrillada de Atún con Cremoso de BoniatoPor Mar Cocktail AROMA DE MARCockteleria Degustación de Croquetas LíquidasPara abrir boca Gofre Trufado Ibérico con Mahonesa de Ajos Tostados, Cebolla Frita y Huevo a Baja TemperaturaPor tierra Tarta de Zanahoria Acompañada de Zanahoria en Almíbar.Momentos dulces Pulpito a la Brasa sobre Crema Fluida de Patata en su Tinta.Por Mar Rulo de rabo de toro a la cordobesa con salsa de boniatoPor tierra Magret de pato con quenelle casera de patataPor tierra Bacalao al ajo arriero con carabinerosPor Mar Ensalada de brotes con tomates cherry, uva confitada y quesoPara refrescar Tarta de chocolate negro sobre sopa de chocolate blanco y algodón de azúcarMomentos dulces Tarta de Queso CremosaMomentos dulces Tataki de Atún Rojo con Causa Peruana y EncurtidosPor Mar Torrija brioche Caramelizada marcada con Caramelo WertersMomentos dulces Taco de Tortillita de Camarones, Ortiguillas, Guacamole y Pico de GalloMarchando Fritura Tartar de Tomate, Melva y Tapenade de Aceituna Negra Gofre Trufado Ibérico con Mahonesa de Ajis Tostados, Cebolla Frita y Huevo a Baja TemperaturaPor tierra Coulant con Núcleo Líquido de Pistacho y Praliné de PistachoMomentos dulces Pulpito a la Brasa sobre Crema Fluida de Patata con PimentónPor Mar Choco Frito con Mahonesa-AlioliMarchando Fritura Tinto de veranoPara refrescar Ensaladilla de carabinerosPara abrir boca LimonadaPara refrescar
